2025年12月12日上午9点，华南农业大学梁家勉农史学术沙龙活动（第五期）在华南农业大学农史所一楼会议室举行。本次沙龙活动特邀本校科学技术史专业毕业生、南京农业大学科学技术史博士、暨南大学博士后刘安壕作题为《救命与夺命：广东木薯毒性认知演进（1820-1949）》的专题学术汇报。沙龙由陈志国副教授主持，魏露苓教授、王福昌教授及全体研一、部分研二学生参加本次活动。

刘安壕博士后首先对论文的缘起进行说明，并从物种引入的“悖论”切入，生动勾勒了木薯在广东历史中兼具“保命粮”与“夺命毒”的双重面孔。其后又援引方志、农书与档案等丰富材料，指出木薯的食用史是一部用生命代价换来的作物驯化史。

在汇报的第二部分中，木薯被置于社会生态与知识传播的脉络中，进而考察木薯如何作为历史的“行动者”对社会产生影响。

图1 刘安壕博士后在现场作汇报

在汇报的第三部分，刘安壕博士后总结了广东社会对木薯毒性认知演进的三个阶段：清代为经验认知期，民国至抗战前进入近代科学转型期，抗战时期则为行政主导期。刘安壕博士后指出，这一历史过程揭示了技术推广中“知识时差”的普遍困境，即制度性动力与社会文化接受能力之间的错位可能带来的社会代价。

图2 沙龙现场师生交流

汇报过程中，魏露苓教授、王福昌教授、陈志国副教授就汇报内容进行了点评，引导学生思考。在汇报后的互动环节里，同学们发散思维，积极提问，就知识传播的阶层差异、风险认知的社会建构等议题与刘安壕博士后展开深入探讨。王福昌教授在总结点评中指出，本研究展现了从具体作物切入宏大历史的潜力，所涉及的问题可延伸至人类学、社会学等多个领域，鼓励同学们在后续的农业史研究中注重科技、社会与文化的紧密关联。最后，农史所副所长陈志国对沙龙的学术深度与活跃氛围予以肯定，指出交流与思辨正是学术沙龙的意义所在。

图3 秦俊杰同学提问

图4 魏露苓教授点评

本次沙龙活动的成功举办，不仅促进了师生间的学术交流，也展示了新作物史最新农史研究成果。刘安壕博士后为在座师生带来了这场跨学科研究的分享，对于拓宽我校科学技术史专业研究生的学术视野与培养问题意识具有重要意义。

初审：郭佳浩

复审：陈志国

终审：王福昌