10月30-31日，农史研究所所长倪根金教授率农史毕业生陈旺南老师和科技史研究生刘安壕、冯学林、叶纳贤赴中山市神湾镇进行禾虫资源状况与历史文化的田野调查。

 30日下午调研组一行到达中山神湾镇竹排村，见到中山禾虫协会会长兼广隆饭店老板陈金焕，短暂寒暄后，陈会长带着调研组乘车沿大堤观看竹排村禾虫养殖的现场，了解“禾虫之乡”现今禾虫的生产情况。指着生长禾虫的大红米田，陈会长向调研小组简单介绍了禾虫的养殖方法及当地的禾虫生产情况。

图一 神湾镇竹排村禾虫滩考察合影

图二 访谈中山市禾虫协会会长陈金焕

 实地考察完毕，调研组回到陈金焕会长经营的广隆饭店，该店是一间以经营禾虫菜式而闻名的特色饭店。倪教授和研究生刘安壕对陈会长进行了访谈，了解神湾当地捕捞禾虫的历史。此外，陈会长详细介绍了以前和现在禾虫收获后的加工技术异同，说以前缺乏冷库，神湾人为了保存只能将禾虫晒成禾虫干和禾虫饼，以及制作成禾虫酱。现今禾虫能在冷库保存一年。现在禾虫存在的问题是不愁卖愁产量，相比以前禾虫多到不要，当前禾虫供不应求。陈会长还取来禾虫干，禾虫饼和禾虫酱让师生观看。并请师生品尝他店里的禾虫美食。

图三 禾虫干、禾虫饼与禾虫美食

 31日早上，调研组先走访了当地新旧两个农贸市场了解禾虫的销售情况，可惜我们来晚了，错过了早上6点半的一次禾虫交易。调研组访谈市场鱼档个体户，了解了禾虫上市的时间、销售地点等信息。鱼档主反映市场近年来禾虫买卖越来越少。接着，调查组又驱车到海港村养殖禾虫的滩涂进行田间观察，听取养殖户谭学英先生介绍禾虫生产的具体流程，近距离观察养殖禾虫的滩涂和设施。

图四 调查组在神湾农贸市场进行访谈

图五 调研组观看养殖禾虫的滩涂和设施

图六 田间观察神湾菠萝

图七 调查组在孙中山故居合影

 菠萝是神湾另一特色农产，调研组利用空隙在种植户杜丽娟兄妹的陪同下走进菠萝地，了解当地菠萝的引种历史、形态特征和种植技术，多有收获。在从中山返回广州途中，调研组还顺道参观了孙中山故居，接受了传统教育。过了一个内容十分丰富的调研活动。

（责任编辑：冯学林）